さて、梅も桜も全く関係ない話ですが、去年11月8日にほんの少しだけ実ったオリーブを塩漬けにしていました。

生のまま食べると、とっても渋く苦かったので渋を抜くため塩漬けにすることにしたのです。

ネットでやり方を調べたのですが、塩につけて置いておく期間がサイトによってバラバラだったので一番長かった3か月置くことに！

絶対に忘れる！と思ったのでちゃんとカレンダーの真ん中に書いておきました♪


3か月待ったんだからおいしいはず！！と思いながら2月7日、あと1日待てず実食！

・・・何だかナスに少し味が似てるような？感じでした。

ちゃんとした製品を食べたことがないので何が正解の味か分からず・・・・

でも生の時より苦みが無かったので良かったです！

まだまだ試行錯誤が必要ですね。

今年はたくさんオリーブができることを願って、また塩漬け以外にも挑戦したいと思います！！